Ester kwasu 2-okso-propanowego (3Z)-3-heksen-1-ylu (nr CAS 68133-76-6)

Wstęp

Pirogronian cis-3-heksen-1-ylu to związek organiczny o owocowym smaku. Jego główne właściwości to bezbarwny do jasnożółtego w stanie ciekłym, o owocowym zapachu i lotny. Metoda wytwarzania pirogronianu cis-3-heksen-1-ylu jest syntetyzowana głównie w odpowiednich warunkach w drodze reakcji syntezy organicznej. Podczas stosowania należy zwrócić uwagę na jego lotność i unikać wdychania oraz kontaktu ze skórą i oczami. Podczas przechowywania i użytkowania należy trzymać go z dala od źródeł ognia i utleniaczy oraz zapewnić dobrą wentylację.