(3Z)-non-3-enal (nr CAS 31823-43-5)

Wstęp

(3Z)-non-3-enal ((3Z)-non-3-enal) to związek organiczny o wzorze chemicznym C9H16O. Jest to bezbarwna do lekko żółtej oleista ciecz o specyficznym rybim zapachu.

(3Z)-non-3-enal jest szeroko stosowany w przemyśle perfumeryjnym i zapachowym, do mydeł zapachowych, szamponów, odżywek, perfum, substancji zapachowych i innych produktów. Może być również stosowany jako dodatek do żywności w celu dodania smaku ryb do żywności.

Związek można wytworzyć następującymi metodami: Najpierw ekstrahuje się lub syntetyzuje decenol z naturalnych olejów lub tłuszczów zwierzęcych, a następnie przekształca go w (3Z) w reakcji utleniania-non-3-enal.

Ze względów bezpieczeństwa (3Z)-non-3-enal może działać drażniąco na skórę i oczy. Podczas stosowania należy zachować ostrożność, aby uniknąć bezpośredniego kontaktu ze skórą i oczami oraz zapewnić dobrą wentylację. W razie przypadkowego kontaktu natychmiast spłukać dużą ilością wody. Podczas obsługi i przechowywania należy przestrzegać odpowiednich środków bezpiecznego postępowania i środków ochronnych, aby zmniejszyć możliwe ryzyko.