Właściwości chemiczne ciecz bezbarwna do jasnożółtej. O delikatnym zapachu surowych owoców i surowych jagód. Mieszalny z etanolem, eterem i większością nielotnych olejów, bardzo słabo rozpuszczalny w wodzie. Temperatura wrzenia 153 ℃.
Używać
Używa przypraw. Stosowany głównie do przygotowania różnorodnych aromatów owocowych.
