L-tryptofan (nr CAS 73-22-3)
| Symbole zagrożenia | Xi – drażniący |
| Kody ryzyka | R33 – Niebezpieczeństwo kumulacji w organizmie R40 – Ograniczone dowody działania rakotwórczego R62 – Możliwe ryzyko upośledzenia płodności R41 – Ryzyko poważnego uszkodzenia oczu R37/38 – Działa drażniąco na drogi oddechowe i skórę. R36/37/38 – Działa drażniąco na oczy, drogi oddechowe i skórę. R22 – Działa szkodliwie po połknięciu |
| Opis bezpieczeństwa | S24/25 – Unikać kontaktu ze skórą i oczami. S36/37/39 – Nosić odpowiednią odzież ochronną, odpowiednie rękawice ochronne i okulary lub ochronę twarzy. S36 – Nosić odpowiednią odzież ochronną. S26 – Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody i zasięgnąć porady lekarza. |
| WGK Niemcy | 2 |
| RTECS | YN6130000 |
| KODY F MARKI FLUKA | 8 |
| TSCA | Tak |
| Kod HS | 29339990 |
| Toksyczność | LD508mmol/kg (szczur, zastrzyk dootrzewnowy). Jest bezpieczny w przypadku stosowania w żywności (FDA, §172.320, 2000). |
Wstęp
L-Tryptofan jest chiralnym aminokwasem posiadającym w swojej strukturze pierścień indolowy i grupę aminową. Zwykle jest to biały lub żółtawy krystaliczny proszek, który jest słabo rozpuszczalny w wodzie i ma zwiększoną rozpuszczalność w warunkach kwaśnych. L-tryptofan to jeden z niezbędnych aminokwasów, którego organizm ludzki nie potrafi syntetyzować, jest składnikiem białek, a także jest niezbędnym surowcem w syntezie i metabolizmie białek.
Istnieją dwa główne sposoby przygotowania L-tryptofanu. Jeden jest pozyskiwany ze źródeł naturalnych, takich jak kości zwierzęce, produkty mleczne i nasiona roślin. Drugi syntetyzuje się metodami syntezy biochemicznej, wykorzystując do syntezy mikroorganizmy lub technologię inżynierii genetycznej.
L-tryptofan jest ogólnie bezpieczny, jednak jego nadmierne spożycie może powodować pewne skutki uboczne. Nadmierne spożycie może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, nudności, wymioty i inne reakcje trawienne. W przypadku niektórych pacjentów, np. tych, u których występuje rzadko występująca dziedziczna choroba tryptofanu, spożycie L-tryptofanu może wywołać poważniejsze problemy zdrowotne.
