Nonivamid (nr CAS 404-86-4)
| Kody ryzyka | R25 – Działa toksycznie po połknięciu R37/38 – Działa drażniąco na drogi oddechowe i skórę. R41 – Ryzyko poważnego uszkodzenia oczu R42/43 – Może powodować uczulenie w następstwie narażenia drogą oddechową i w kontakcie ze skórą. R36/37/38 – Działa drażniąco na oczy, drogi oddechowe i skórę. |
| Opis bezpieczeństwa | S22 – Nie wdychać pyłu. S26 – Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody i zasięgnąć porady lekarza. S28 – Zanieczyszczoną skórę natychmiast przemyć dużą ilością mydlin. S36/39 - S45 – W przypadku awarii lub jeżeli źle się poczujesz, niezwłocznie zasięgnij porady lekarza (jeśli to możliwe, pokaż etykietę). S36/37/39 – Nosić odpowiednią odzież ochronną, odpowiednie rękawice ochronne i okulary lub ochronę twarzy. |
| Identyfikatory ONZ | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Niemcy | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| KODY F MARKI FLUKA | 10-21 |
| Kod HS | 29399990 |
| Klasa zagrożenia | 6.1(a) |
| Grupa pakowania | II |
| Toksyczność | LD50 doustnie u myszy: 47200 ug/kg |
Wstęp
Kapsaicyna, znana również jako kapsaicyna lub kapsaityna, to związek występujący naturalnie w papryczkach chili. Jest to bezbarwny kryształ o specjalnym ostrym smaku i jest głównym ostrym składnikiem papryczek chili.
Właściwości kapsaicyny obejmują:
Aktywność fizjologiczna: Kapsaicyna ma różnorodne działanie fizjologiczne, które może promować wydzielanie soków trawiennych, zwiększać apetyt, eliminować zmęczenie, poprawiać zdrowie układu krążenia itp.
Stabilność w wysokiej temperaturze: Kapsaicyna nie rozkłada się łatwo w wysokich temperaturach, zachowując swoją ostrość i kolor podczas gotowania.
Główne metody przygotowania kapsaicyny są następujące:
Naturalna ekstrakcja: Kapsaicynę można ekstrahować poprzez zmiażdżenie pieprzu i użycie rozpuszczalnika.
Synteza i przygotowanie: Kapsaicynę można syntetyzować w drodze reakcji chemicznej, a powszechnie stosowane metody obejmują metodę siarczynu sodu, metodę o-siarczanu sodu i metodę katalizy heterogenicznej.
Nadmierne spożycie kapsaicyny może prowadzić do działań niepożądanych, takich jak niestrawność, podrażnienie przewodu pokarmowego itp. Osoby wrażliwe takie jak wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy itp. powinny stosować ostrożnie.
Kapsaicyna może powodować podrażnienie oczu i skóry, dlatego należy zachować ostrożność, aby uniknąć kontaktu z oczami i wrażliwą skórą.
